玉芝兰翡翠-玉芝兰

正餐:龙森园(火锅)，绿玉石籽料杨伯英传统杂酱面(面、炒菜)，红碧玉价格芙蓉凰(传统川菜)，翠龙顶翡翠玉芝兰(融合川菜)，渝九香(江湖菜) 副餐:境斋茶舍，秘扇(甜品)，刘孃串串，暴风传翡翠小谭豆花，贺记蛋烘糕。以前米其林是看服务的呀，而且混在普通客户里的。醉了。 dubadubadiu : 去过为数不多的欧洲米其林 服务态度好到我都不好意思了 土豪妈 : 卖轮胎的时候看服务，评食材的时候看钱包。

玉芝兰(人居741元) 虽然如码玉芝兰连个招牌没有，但是它的门脸早就深深的印在了我的脑海，桃花玛瑙石毫不费力的就找到了入口。餐厅其实就是一套住家户型改的，总共只有三间吃饭的房，座位有限，.。与传统川菜不同，翡翠彩虹镯玉芝兰没有浓烈华丽、大麻大辣的狂野，坚持“以汤定味，以食材定格，以辅料定神”的烹饪理念，制作出融汇贯通、清淡雅致的私房菜。 ▲ 上海玉芝兰夏季菜单 。

玉芝兰创始人

地址:琉璃路8号翡翠里2-8号 12. 玉芝兰 人均:￥1699 其实我觉得，翡翠的青春玉芝兰不能算是川菜或者什么菜系，就是兰桂均师傅自己的菜，他的厨房里只有自己一人，从厨30余年。以一道坐杠大刀金丝面闻名的川菜餐厅玉芝兰（点击此处，翡翠冰种吗跳转阅读名厨此前的报道）排名第 44 位，翡翠流动性餐厅主理人兰桂均坚持“以汤定位、以食材定格、以辅调料定神”的烹调理念。

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翠玉芝兰吊坠这款翡翠吊坠采用了翡翠的高级玉石，呈现出深邃的翠绿色。吊坠形状如同芝兰，象征着高洁的品质和高雅的气质。无论是搭配晚礼服还是日常穿搭。

翡翠的种水八个等级

「玉芝兰」 - 小红书@阳潘潘 玉芝兰做私房菜的名气在川内是鼎鼎有名的。这家隐世川菜的主理人兰师傅年龄常年坚持在灶旁，自己出品，敬业的精神值得入钦佩。米其林餐厅“玉芝兰”展示其招牌菜泡椒风爪 呈现粤、川、淮扬和甬帮菜等 经典菜系 以及横跨法国、泰国等国的地道料理 现场到底如何？值得一逛吗。

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「不是川菜餐厅」这样坚定的回答出自创始人之口，让一切关于玉芝兰菜系的讨论失去价值 —— 当然，如果对兰桂均前半生的从厨经历略有了解，就能理解这样的态度绝非疲于解释后显露出的相对主义。2008年创立于成都的玉芝兰，翡翠小竹节其创始人是名声赫赫的川菜大师，泡椒凤爪的发明人兰桂钧。经过十年沉淀后，将第二家分店开在了上海巨鹿路上，把几近失传的地道川味带到了这里。

玉芝兰私房菜简介

玉芝兰 经典私房菜 作为成都的高级宴席私房菜的代表之一，玉芝兰相当幽深精致，兰师傅有一套属于自己的餐饮哲学，什么季节做什么菜，什么菜用什么餐具，大小事物都有其自己的道理。